【48812】市场监管总局发布实施新版肉制品出产答应查看细则
时间: 2024-05-31 21:52:35 |   作者: 美食厨房

  人民网北京7月31日电 (记者孙博洋)记者从市场监管总局得悉,为了加强肉制品出产答应查看作业,28日,市场监管总局发布了行政规范性文件《肉制品出产答应查看细则(2023版)》(以下简称《细则》),并于发布之日起实施。

  《细则》对肉制品进行了整理归类,包含热加工熟肉制品、发酵肉制品、预制调度肉制品、腌腊肉制品和可食用动物肠衣。

  《细则》对肉制品出产场所进行了规则,要求厂区、厂房和车间、仓库要求应契合《食物安全国家规范 食物出产通用卫生规范》(GB 14881)中出产场所相关规则;企业应按照产品特色及工艺技术要求设置相应的出产场所。一起要求,出产车间应具有满意空间和高度,满意设备设备装置与修理、出产作业、卫生清洁、物料转运、采光与通风及卫生查看的需求。

  一起,《细则》还要求,肉制品出产企业应具有与出产产品品种、数量相适应的出产设备设备,功能和精度应满意出产规范要求,便于操作、清洁、维护。

  在食物添加剂方面,《细则》要求,应清晰产品在《食物安全国家规范 食物添加剂运用规范》(GB 2760)“食物分类体系”的最小分类号。出产的悉数过程中应按照GB 2760以及国务院卫生行政部门相关公告的要求运用食物添加剂。

  在办理方面,《细则》要求,企业应树立并履行食物安全追溯准则。照实记载质料收购与检验、出产加工、产品检验、出厂出售等全过程信息,完成产品有用追溯。一起,还要树立并履行食物安全自查准则,树立并履行不合格品办理及不安全食物召回准则。

  人民网北京7月31日电 (记者孙博洋)记者从市场监管总局得悉,为了加强肉制品出产答应查看作业,28日,市场监管总局发布了行政规范性文件《肉制品出产答应查看细则(2023版)》(以下简称《细则》),并于发布之日起实施。 《细则》对肉制品进行了整理归类,包含热加工熟肉制品、发酵肉制品、预制调度肉制品、腌腊肉制品和可食用动物肠衣。…

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