低温肉制品是指派肉制品处于较低温度（0-4℃）环境下按捺微生物成长，使肉制品最大极限的坚持原有风味和保质期。因低温肉制品对原材料以及加工工艺和存储方法要求极为严厉，最大极限的确保了肉制品的养分和风味，所以低温肉制品价格相对较高。

  遭到非洲猪瘟的影响，2021年低温肉制品商场规划呈现下降，但跟着低温肉制品的甘旨、健康得到更多肉类顾客

  我国传统的肉制品多以生产者为导向，但是跟着消费水平的继续进步，以及新生代健康认识的进步，健康化、高端化的产品变得愈加契合顾客的需求。

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