胶东在线日讯(记者 侯嘉伟)近日，记者从有关部门获悉，我省喜旺食品有限公司作为传统低温肉制品的有突出贡献的公司成为省重点科技发展项目的承担者。目前，该项目已全方面进入实施阶段，并取得了阶段性成果，预计于明年竣工验收。

  中式低温肉制品是采用国际先进的低温肉制品加工技术，结合中国传统肉制品加工而成，使其产品更营养、健康，不仅符合中国人的饮食上的习惯，而且满足了花了钱的人高品质生活的追求。

  由于中式传统肉制品在我们国家发展较晚，它的自动化水平和规模化生产仍然不高，部分生产设备相对落后，这限制了我国中式低温肉制品的生产研发能力，并在某些特定的程度上影响了中式高端产品的开发，整体上阻碍了中式肉制品质量和生产效率的提高。中式低温肉制品在我国有很大的发展空间，它的发展将会大大增强我国肉制品的国际竞争力。为加快我国中式低温肉制品的自动化改造步伐，发挥中式肉制品的优势，提高我国肉制品的综合竞争力，作为全国最大的酱卤类中式肉制品生产研发基地，喜旺公司联合中国肉类研究中心、知名高校和国内知名肉类专家联合攻关中式低温肉制品自动化改造项目。

  喜旺公司结合自己多年中式肉制品生产研发技术经验的基础上，充分吸收和引进国外低温肉制品先进的技术和生产研发设备，投资巨资投入到了中式低温肉制品自动化深化改造课题中。此课题的立项攻坚使我国中式肉制品的自动化生产研发能力得到极大地提升，整体改善了传统肉制品的发展瓶颈，提高了传统肉制品的技术水平，从而保障肉制品质量安全，推动中式低温肉制品向国际高端、高质、高效方向发展，并有效的提高产品了低温肉制品的市场占有率，逐渐增强了我国低温肉制品的综合竞争力。

  据了解，喜旺公司目前已申请专利20余项，其中发明专利5项；参与或主导制定国家及行业标准5个；完成省级技术创新项目12项，2个新产品通过省经贸委认定；产品品种由企业成立之初的10个增加到600多个，其中开发新产品达200多个。喜旺公司有两项技术通过科技成果鉴定，分别被鉴定为国内领先和国际先进。

  这些数据代表了我国中式低温肉制品企业在科学技术研发和技术创新道路上的不断探索和进步，更代表了我省作为肉类大省在我国中式低温肉制品领域所作出的巨大贡献。低温肉制品是肉制品的国际发展的新趋势，中式低温肉制品的提高将会带动我国低温肉制品的发展。在低温肉制品发展舞台上，喜旺公司作为我国中式低温肉制品的有突出贡献的公司将发挥出更大的作用。