2017年是百年酱料企业李锦记明星产品“蒸鱼豉油”上市20周年纪念。李锦记“蒸鱼豉油”开始是由李锦记首要开发出来，批量出产，自问世以来，获得了许多专业厨师及家庭主妇的热烈欢迎，风行了大江南北。

  说到李锦记“蒸鱼豉油”，不得不说到李锦记集团主席李文达先生。李文达先生爱吃、善吃、懂吃，是一位美食家，他常常能“吃出”构思、“吃出”新产品，“蒸鱼豉油”便是李文达先生“吃”出来的。

  广东人十分爱吃蒸鱼，但一般酱油加进去滋味都会太咸，所以餐厅有经历的厨师都是自己分配蒸鱼的酱油汁，在一般酱油中加一些调味料，一方面改进酱油的咸度、一方面把鱼的甘旨带出来。作为蒸鱼豉油的发明者，李锦记蒸鱼豉油已是无人不知的蒸鱼诀窍。它源于李文达先生偶尔吃到的一道色香味齐全的蒸鱼，现在李锦记蒸鱼豉油已成为每家每户餐桌上不可或缺的蒸鱼伴侣。

  在李文达先生的带领下，通过李锦记研究人员的重复研制，在生抽中参加一些配料，再依照适宜的份额调制，就成为专门为蒸鱼运用的酱油-“李锦记蒸鱼豉油”。一瓶“李锦记蒸鱼豉油”在手，不必再预备其他调味料，只要在鱼快蒸熟时参加此调味神器，就可在家里享受比美餐厅的鲜美滋味。

  20年来，跟着粤菜在全国各地的盛行、及各地菜式一日千里的开展，“李锦记蒸鱼豉油”风行了大江南北，深受专业厨师和消费的人的喜欢。一起，“李锦记蒸鱼豉油”也作为李锦记以“第二瓶酱油”的战略叩开老大众的家门，敏捷红遍全国商场，丰厚了大众家庭的调味品挑选。

  李锦记是世界闻名的酱料品牌。1888年，李锦裳先生在广东省南水发明晰蚝油，创办了李锦记。通过129年的开展，李锦记已从一个只出产蚝油和虾酱的小作坊开展成为具有220多款产品、远销100多个国家和地区的跨国酱料集团。

  在李锦记，没有“守业”，只要“创业”，在“永久创业精神”的鼓励下，李锦记没有在“蚝油发明者”的光环下故步自封，而是不断交心了解顾客的需求，除了“李锦记蒸鱼豉油”外，李锦记还先后立异地推出“李锦记XO酱”“李锦记豉油鸡汁”等经典产品，世面上许多产品热销产品是李锦记首要开发出来，批量出产，随后再被效法的。李锦记一直引领酱料职业的潮流与风向，为广阔购买的人带来不一样的甘旨体会。

  最近几年，健康饮食的风潮席卷全球，李锦记不甘人后，又开发了薄盐生抽、薄盐醇味鲜酱油、零增加醇味鲜酱油等健康系列酱油。李锦记这些立异行动不只让我们顾客有了更多口味挑选，一起也让李锦记在坚持百年品牌厚度的一起，又能在剧烈的商场之间的竞赛中葆有旺盛的生命力。

  李锦记坚持“100-1=0”的质量办理理念，秉承质量百分百坚持，为人们供给选料上乘、滋味醇正、安全健康的高质量中式酱料，是中式调味品的领军品牌，获奖很多。近年严重荣誉包含：2008年李锦记成为“北京奥运会餐饮供给企业”；2010年成为“上海世博会酱料供给商”和“广州亚运会酱料供给商”；2012年，李锦记当选航天食物，成为“神舟九号”载人宇宙飞船宇航员运用酱料；2013年，李锦记再度当选航天食物，成为“神舟十号”载人宇宙飞船宇航员运用酱料；2016年，李锦记成为“G20杭州峰会酱料供给商”，三度当选航天食物，成为“神舟十一号”载人宇宙飞船宇航员运用酱料；因为对我国航天事业的特别奉献，李锦记还获委任为“我国航天事业战略合作伙伴”。