猪里脊肉450克,磨碎生姜末1汤匙,日本清酒2汤匙,味林2汤匙,酱油2汤匙,植物油3汤匙。
1、在一个大碗里将生姜、酱油、清酒和味林混合在一起。加切片的猪里脊肉拌匀,放冰箱腌约一小时。
2、将油放入炒锅预热,将腌好的猪肉片放入锅里,炒至肉变棕色,一定要大火快炒。
中医以为生姜味辛性温,归肺脾胃经,可有用防备气候酷寒带来的风寒。而日本主妇们独爱的御寒方法是将生姜或生姜制品融入各道美食中。这道食谱中风味共同的日式猪肉排,配上大米饭和蒸熟的深色绿叶蔬菜就最好不过了,均衡饮食养分丰厚。