国务院常务会议指出，要抓住把已出台的餐饮、零售、等特困职业纾困方针执行到位，鼓舞当地加大帮扶力度，稳住更多消费服务商场主体。

  一起，近期港股IPO商场也迎来新一轮餐饮股上市潮，包含杨国福、绿茶、捞王等餐饮企业冲击港股上市。而据港交所文件，日料放题餐厅上井KAMII也在日前递送港股上市请求，国信证券世界为其联席保荐人。

  上井餐厅成立于2004年，依据灼识咨询，按2020年收入和餐厅数量核算，为我国最大的日料放题餐厅。IPO前，上井为典型的台资宗族企业，王荣富宗族持股超77%。

  放题餐厅，是指顾客交纳必定金额餐费后，可无定量点菜单上任何菜，且菜品由店员为其送至餐桌的一种餐厅运营形式。据灼识咨询陈述，按2020年收入和餐厅数量核算，上井在我国的日本照料放题餐厅商场排名中占有榜首。

  到最终实践可行日期，上井在我国18个城市开设47家上井餐厅，这中心还包含35家自营上井餐厅和11家加盟上井餐厅。此外，上井于本年2月推出日式放题烤肉和寿喜锅隶属品牌“俩俩和牛”，其首家餐厅坐落上海。

  灼识咨询估计我国日式照料餐厅2025年到达4861亿元，年复合增加19.7%，但职业商场高度涣散，上井2020年的收入占日料自助餐厅比例榜首，商场占有率为0.8%。

  上井餐厅首要面向家庭、商务和交际集会，“俩俩和牛”的定位首要为了投合年轻人对街头食物的喜爱，其专心于供给日式放题烤肉，一站式供给鲜切肉、小碟菜和现场烤肉等服务。

  据招股书文件介绍，“俩俩和牛”接下来将分为两类分店，“俩俩和牛”日式烧烤放题和“俩俩和牛”寿喜锅放题，公司别离方案在未来三年内开设约19家、31家、32家餐厅，其间大部分将为“俩俩和牛”。

  别的，为了缓解疫情对餐饮服务职业的影响，方案于本年上半年在餐厅内推出自热寿喜锅、牛肉酱拌面和烤河鳗等零售事务，一起还在研制肉类调度包和酱料罐头号产品。上井未来还方案开设日本茶馆，以招引不同的受众。

  于往绩记载期间，公司绝大部分收入来自上井餐厅运营，2019-2021年，营收别离为3.19亿、2.45亿及3.59亿元；同期年内赢利别离为4920万、1465万、3106.2万元人民币。

  单店数据方面，2019-2021年间，上井餐厅顾客人均消费别离为305.8元、275.8元、282.7元；翻台率为0.6次/天、0.6次/天和0.7次/天；同店日均销售额为64.9万、54.4万及59.8万元。

  公司估计香港IPO征集所得资金净额将大多数都用在在全国开设新餐厅，包含上井和俩俩和牛，以及开展新品牌。

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