今日，周黑鸭在香港联交所主板挂牌上市。周黑鸭方面表示，此次募股集资以每股5.88港元定价，共集资了23.70亿港元。其中35%将用于开发加工设施、物流及仓储中心。此外，15%用于投资自营门店网络。

  今日，周黑鸭在香港联交所主板挂牌上市。周黑鸭方面表示，此次募股集资以每股5.88港元定价，共集资了23.70亿港元。其中35%将用于开发加工设施、物流及仓储中心。此外，15%用于投资自营门店网络；12%用于周黑鸭品牌建设及经营销售的策略；10%用于提升周黑鸭的研发能力；10%用于业务收购及战略联盟；10%用于一般运营；8%用于资讯科技基建升级。

  据公开资料显示，周黑鸭此前已完成两轮共计2.1亿元的融资。包括2010年11月获天图资本旗下天津天图兴盛股权互助基金近6000万元A轮独家投资和2012年7月获得近1.5亿元B轮融资，由IDG资本领投，天图资本追加投资。

  此前，周黑鸭上市的消息已经被传了多次，被周黑鸭征服了味蕾的人们对这只特别鸭子的未来发展给予了很大期待。当然这些传言和期待并不是空穴来风或者异想天开，周黑鸭过去三年良好的发展势头给了大家足够的信心。

  从2013年开始，周黑鸭近三年的新店开设数量分别是97家、117家和222家。最近三年的收益和净利润也随着门店数量扩张而水涨船高，同期净利润分别为2.6亿元、4.1亿元和5.5亿元，复合年增长率达45.8%。

  如今期待终于成为现实。而回头梳理周黑鸭14年的发展历史，我们得知这是一只既有原则也会玩的鸭子。

  开设加盟店是企业快速扩张的路径之一，加盟来钱更快，企业的管理压力也没那么大，卤制品行业老大绝味鸭脖，就因为采取加盟方式来进行扩张，目前已经在全国拥有7000余家门店，门店数达到周黑鸭的十倍左右。

  但是，周黑鸭的715家门店全部是直营。在谈到为什么坚持直营时，周黑鸭创始人周鹏曾对媒体透露，在创业伊始，周黑鸭也曾放开加盟，并在南昌一口气开了11家加盟店，快速赚进20多万元。可是在加盟店发展的过程中假货漫天飞，加盟店食品安全质量难以把控，周鹏只得以30万元的高价将门店回收。此后，周鹏坚持做直营，这也是今天为什么周黑鸭没有加盟店的重要原因。

  “我们这个行业最大的风险是食品安全危机，做加盟难以掌控质量”，这是周鹏花30万元买回的教训。后来一个宁波的朋友几次打电线万元高价加盟周黑鸭；甚至现在，每天周黑鸭都接到很多想要高价加盟开店的电话，但周鹏都牢记教训，不为所动。

  尽管由于坚持直营，门店扩展速度相比同行慢了许多，覆盖范围也远远落后于竞争对手。但好处也显而易见，由于所有门店都是直营，周黑鸭保持了食品和服务一贯的口味和质量，不仅一直受到消费者的欢迎，直营门店也创造了极高的坪效和利润。

  以数字来说线余家门店的绝味鸭脖净利润是1.9亿元，而门店仅是前者1/10周黑鸭的净利润却高达5.5亿元。

  前者在周黑鸭从散户经营向现代化企业转型的进程中起到了关键作用。早在2006年，周黑鸭刚注册成为周黑鸭食品有限公司时，创始人周鹏就想到自己的知识和文化层次在企业管理上是有局限的，因此就一边主动参加企业管理培训，一边寻找合适的企业管理人选。后来，他找到了当时在武商量贩总部担任高级经理的朱于龙，想让朱加入周黑鸭核心团队。

  但朱于龙的加入受到了周家人的强烈反对。周家人不理解的是，既然自家人忙得过来，为什么还要高价请一个“外人”来插手自家事务？更不可思议的是一些管理层的周家亲戚拿着刀威胁朱。当然，这些闹事的亲戚最后都被开除了。经过自上而下的整顿，除去周鹏本人，周黑鸭的高管团队已无了周家人的身影，大家都被周鹏调去做基础工作了。朱于龙也逐渐进入工作状态，将周黑鸭的各项工作标准化，使周黑鸭门店扩展到五六十家。

  事实证明，周鹏的决定很明智的。颇具营销手腕的杜汉武加入周黑鸭后，将周黑鸭的定位明确为休闲食品，坚持让周黑鸭传达给消费者的理念从一个食品品牌转型为一种生活休闲方式。经过持续不断的努力，一年多后，周黑鸭业绩开始猛涨。2009年，周黑鸭的销售额还不到2亿元；到了2012年，周黑鸭的销售成绩就超过10亿元。这一成绩不仅使杜汉武完成了对老板周鹏的承诺，而且也使周黑鸭在3年时间里，从几十家直营店的规模扩展到400家直营店。

  周黑鸭将品牌理念确定为“会娱乐，更快乐”。为了加深人们对一理念的认知，杜汉武将这句话印在了名片的背面，时刻不忘提示警醒我们周黑鸭是一个能带给消费者快乐的休闲食品品牌。

  为了配合新品牌定位，聚焦年轻群体的眼光，周黑鸭做出了大量努力。比如重新设计LOGO、大规模改造门店、与明星王力宏合作推出微电影、独家赞助王力宏演唱会、与时尚品牌合作来提高消费者对于品牌的认知度等，甚至还曾在2012年11月冠名武汉地铁。虽然最后由于争议过大，冠名武汉地铁的行为被终止，但这次冠名行动实际上起到了绝佳的品牌营销作用，给周黑鸭带来了超高的品牌热度。杜汉武未来甚至还希望像迪斯尼一样将周黑鸭打造成一个娱乐体验中心。

  现在大家不仅在餐桌上享受周黑鸭，更多的是将周黑鸭作为零食食用。年轻人无论是在出行的时候，还是在聚会的时候，还是在娱乐的时候可能都会想到去周黑鸭买一盒鸭子。

  周黑鸭还在支付宝上推送问卷调查，让顾客投票选择最喜欢的新品，从而反向推动后端生产。

  周黑鸭已经入驻了天猫、京东、一号店等多个电子商务平台，虽然电商在周黑鸭总体出售的收益中占比不到10%，但是每年的上涨的速度都会翻番。在周黑鸭的总营收中，网上渠道占比4.8%，2015年增长了71.3%。

  周黑鸭在上市前就一直被“李鬼店”泛滥问题困扰。由于周黑鸭只做直营，大多数店集中在华中，虽在线上有官方店，但食客更习惯在线下购买拥有零食属性的周黑鸭，再加上周黑鸭门店超高盈利率的诱惑，所以就出现了很多周黑鸭“李鬼店”。这些店的品质和服务的品质与真正的周黑鸭门店相去甚远，但消费者难以辨别其真伪，若出现一些明显的异常问题，消费者仍会怪罪在周黑鸭身上。长此以往，“李鬼店”会对品牌形象造成难以磨灭的影响。

  这也从侧面说明了周黑鸭努力由原来的靠华中市场撑业绩转为各地区业绩全面增长。