“2022年度预制菜领军企业”榜单出炉，入选的50家预制菜领军企业到底有哪些特性？万亿赛道上，谁在领跑行业？

　　8月11日，由央广网、红餐产业研究院和上海博华联合举办的“餐饮产业高质量发展趋势探讨沙龙暨《2022中国餐饮产业生态白皮书》发布活动”圆满落下帷幕。有必要注意一下的是，本次活动隆重揭晓了“第二届中国餐饮产业红牛奖”。

　　近两年，作为餐饮行业的大风口，预制菜备受市场瞩目，孕育出一批基本盘坚固、竞争优势显著的有突出贡献的公司。“中国餐饮产业红牛奖”评审委员会秉持公开、公平与公正的原则，采用定量与定性相结合的方法，并邀请了诸多餐饮和相关产业的专业技术人员，对预制菜公司进行科学和客观的评价，历经海选、初审、复审等多个环节，从众多预制菜企业中筛选出50家“第二届中国餐饮产业红牛奖——2022年度预制菜领军企业”。

　　“中国餐饮产业红牛奖”评审委员会基于行业品牌大数据制定出客观公正的评选标准，该标准由基础实力指数、商誉传播指数、科创能力指数、商业经济价值指数等4大维度组成。

　　作为红牛奖的核心奖项之一，“2022年度预制菜领军企业”旨在挖掘国内实力强劲、在预制菜领域内有代表性的企业，最终评选出预制菜总实力最强的50家领军企业。

　　在本次上榜的50家预制菜领军企业中，上市公司占比达到38%，共有19家上市企业上榜，分别是安井食品、春雪食品、得利斯、凤祥食品、华英农业、福成股份、盖世食品、国联水产、海欣食品、惠发食品、立高食品、龙大美食、千味央厨、三全食品、圣农发展、双汇发展、味知香、仙坛股份和獐子岛。

　　从上榜企业注册地的分布来看，68%的企业分布在沿海地区，其中广东省居首，共有8家企业上榜，其次是福建省和山东省，各有6家企业上榜，紧随其后的则是河南省，有5家企业上榜，上海有4家企业上榜，辽宁、江苏、四川均有3家企业上榜。

　　从企业体量来看，这50家预制菜领军企业，销售额最大的企业已经突破百亿元，最小的企业销售额也有两亿元，其中美好食品一款小酥肉单品，在2021年销售额就突破15亿元。

　　总体来看，当前预制菜赛道“群雄逐鹿”，50家“2022年度预制菜领军企业”的品牌力都非常强，在企业基本面、品牌关注度、业内综合评价等维度的总实力均达到了较高的水平。

　　预制菜产业一头连着田间地头，一头连着消费者餐桌，整个产业链条涵盖种/养植、采购、仓储、生产、配销、库存、营业、供应链等几大模块，整个链条相对较长。

　　在本次上榜的50家预制菜领军企业中，85%的企业都拥有完善的产业链体系，有成熟的自建工厂和预制菜品牌，也有相对完善的销售经营渠道，且产品品类丰富，研发和生产能力强，供应链整合能力强，总实力强大。

　　除此之外，针对不同的花钱的那群人，这一些企业也可以抓住市场需求，挖掘细分市场，提供丰富的产品品类组合，满足那群消费的人需求。

　　榜单中有15%的企业是原料供应链企业。原料供应链企业抓住风口，延伸产业链，已成为预制菜赛道发展的重要力量。例如华英农业、国联水产、獐子岛、圣农发展、龙大美食、亚洲渔港、恒兴集团等老牌农林牧渔企业，拥有优质的肉禽生鲜水产原材料，都试水预制菜赛道。

　　预制菜赛道火热，行业融资数量也呈爆发增长之势。根据红餐大多个方面数据显示，2021年至2022上半年，预制菜领域共计发生40余起融资项目，还诞生了首个上市公司味知香，其在2021年4月A股挂牌上市，成为“专业预制菜第一股”。

　　毋庸置疑，预制菜行业已经迎来了跟资本的“蜜月期”，红餐产业研究院经过统计后发现，成长潜力指数高的企业更受资本青睐。这一点在“2022年度预制菜领军企业”的榜单中也体现得较为充分。

　　自2021年以来，餐饮行业最大的风口莫过于预制菜，政策端推动、资本端青睐、产业端热捧、消费端逐步接受，中国的预制菜产业已确定进入了产销两旺的节点。慢慢的变多的企业品牌跨界加入进来，总体呈现出一片“混战”的格局。

　　根据多个方面数据显示，2021年预制菜市场总体规模已超过3400亿元，如果以每年20%的增速发展，未来3—5年，这一赛道有望突破万亿元，其中B端占据80%的市场占有率，C端占据20%市场份额。

　　此次，由“中国餐饮产业红牛奖”评审委员会评选出“第二届中国餐饮产业红牛奖——2022年度预制菜领军企业”，旨在让业内人士和众多购买的人更好地了解预制菜行业。

　　从近几年品牌更迭的情况去看，暂时的领先并不意味着着永远领先，只要公司发展稍有懈怠，就很可能会被更优秀的企业所取代。因此，对于预制菜企业来说，保持着一颗进取之心，不断去锤炼自身的品牌力才是王道。红餐产业研究院、预制菜洞察也衷心期待慢慢的变多的预制菜企业能够崭露头角，有更多优质品牌能够问鼎“预制菜领军企业”。

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