新京报讯 广西壮族自治区商场监督管理局官网近来发布酱卤肉制品的消费提示，顾客应从正规商超、商场购买预包装酱卤肉制品，不主张购买活动摊点售卖的散装产品及色泽过于艳丽的酱卤肉制品，不要食用色泽反常、发黏、有异味的产品。

　　音讯显现，酱卤肉制品是以鲜(冻)畜禽肉和可食副产品放在加有食盐、酱油(或不加)、香辛料的水中，经预煮、浸泡、烧煮、酱制(卤制)等工艺加工而成的酱卤系列肉制品。依据加工工艺不同，可分为白煮肉类、酱卤肉类和糟肉类。白煮肉类更多保留了肉固有的色泽和风味，食用时蘸料汁以调味，如盐水鸭、白切鸡；酱卤肉类大多辛香浓郁、肥而不腻、肉嫩易嚼，如酱牛肉；糟肉类经白煮、糟制而成，产品酒香浓郁、口感软糯，可冷食，如糟肉、糟鸡。

　　广西壮族自治区商场监督管理局提示，家庭克己酱卤肉制品时，应选购动物产品检疫合格证、动物检疫验讫印章等证章完全的畜禽肉及副产品，并赶快制造。

　　顾客购买预包装酱卤肉制品时，应从正规商超、电子商务平台等选购，留意检查包装是否有破损、胀袋等；购买现制现售的散装酱卤肉制品主张到证照完全的餐饮门店，适量购买，即买即食，避免遭到微生物污染；活动摊点售卖的散装产品及色泽过于艳丽的酱卤肉制品不主张购买。

　　购买酱卤肉制品后，应按照产品标签标明的储存条件寄存，高温灭菌预包装的酱卤肉制品应在阴凉、枯燥、通风处储存，低温灭菌的酱卤肉制品应在0-4℃条件下储存。假如产品开封后未食用完，应放入密封容器(袋)后再放入冰箱冷藏，寄存时刻不宜超越1天。

　　此外，白煮肉类、酱卤肉类和糟肉类酱卤肉制品无须加热即可食用，可调配果蔬、米面、杂粮等。盐水鸭等部分酱卤肉制品含盐量偏高，高血压患者不宜食用。留意别食用色泽反常、发黏、有异味的酱卤肉制品。酱牛肉切片后，表面泛荧光绿多是正常现象，假如调整调查视点，色彩能够消失，可定心食用；假如色彩未消失，或在漆黑条件下仍有荧光可见，产品或许蜕变，不宜食用。超越保质期的酱卤肉制品不要食用。