魔都西餐热门TOP让味蕾与身心沉浸度假

时间: 2024-06-05 18:26:05 |   作者: 猪肉系列

产品说明

  从韩国街的花园白房子开始,9/9 Nine O Nine“出道”就火到刷屏全网,成为魔都时髦精必打卡的去处,更获得过“2023年度最美咖啡馆”的荣誉。实际上,这些只是9/9 Nine O Nine的“冰山一角”,它不仅仅是一家颜值在线、拍照出片的咖啡馆,更是一家全时段供应美味的西餐厅。

  国际花艺师打造的森系空间,米其林级别主厨坐镇研发菜品,特调和酒饮也是挑到眼花……各种Buff叠满,却只要人均百元就能沉浸享受美景、美食、美酒,性价比高到出奇!

  合伙人之一就是一位国际高级花艺设计师,因此在9/9 Nine O Nine店里随处可见繁茂多样的花草植物,花艺布置均由她倾力打造。庭院里、餐厅内各种装饰花艺也都是定期更换的,大约隔一周来就会发现换了个“面貌”,看得见四季变换在这里流转。

  室内的装潢设计由台湾著名空间设计大师亲自操刀,整面的落地大窗直面室外庭院,主打一个内外通透的呼吸感。主色调以白色配上古铜色,营造沉静的氛围,还采用了很多原木、皮革等天然材料,任何时间闲坐其中一隅,看窗外满庭绿意,实在惬意~

  坐镇9/9 Nine O Nine负责菜品研发的主厨,来自米其林餐厅,不仅注重摆盘精美,而且可以发现不少中西元素的融合。

  最关键的是,菜单上大多菜品都是以低温蒸煮、慢炖、轻煎、嫩烤等烹饪方式为主,让每一道佳肴发挥其美味与健康的最大化。这也是9/9 Nine O Nine长期霸占长宁区西餐热门榜第二名的秘诀之一。

  店里的特调饮品、鸡尾酒花样百出,在其中可以寻到许多花的影子,与9/9 Nine O Nine的景致巧妙融合。还有独立的酒柜,甄选了不同产区的红、白葡萄酒,情侣、闺蜜约会,或是多人聚餐,都能找到喜欢的酒款一同分享。

  天气转暖,龙虾季也悄悄到来了,9/9 Nine O Nine顺应时令,隆重推出“龙虾盛宴”!烟火气美食来到花园西餐厅,也很难不吃出精致感~

  除了招牌蒜香、秘制十三香、特色咸蛋黄3种经典口味,9/9 Nine O Nine还创新了一道白兰地冰镇小龙虾!冰冰凉凉、清爽登场,偶然袭来的炎热也被瞬间消除。

  腮白肉厚的小钳大青虾,个个都是8-9钱的规格,浸润了白兰地的浓郁香气,不醉人、只醉味蕾!新鲜处理的小龙虾,掐掉虾头,轻轻按压虾尾就能拽出,吃起来Q弹紧实且清爽鲜甜,自带柔和微醺的酒香~

  吃小龙虾少不了它的“金牌搭档”啤酒,9/9 Nine O Nine也替你想到了。只需要68元,就能畅饮百威扎啤!适合在即将到来的夏夜约上朋友,一起碰杯~

  特选M5级别的牛眼肉,脂肪与瘦肉分布均匀。经过米其林级别主厨秘制操作锁鲜,既保留了生牛肉的爽嫩口感,又多了一层油脂香气,切开也是肉眼可见的软嫩多汁。

  上桌时已经切成刚好入口的大小,外表微微酥脆,内里的肉质却很有嚼劲。搭配上黑椒酱汁,开胃爽口,口感层次也更分明~

  严选上海本地的正宗两黄鸡,皮色金黄且紧致,肉质鲜嫩而味美。制作的时间非常重要,经过腌制自然风干24小时再进行烤制。

  经过严格把控制成的烤鸡,里外受热均匀,外皮够酥,内里依然鲜嫩多汁,吃起来皮香肉甜,鸡汁丰沛。佐以9/9 Nine O Nine自制的蓝莓酱,一口点睛!当之无愧的销量Top 1!

  选用优质的无花果,清爽香甜软糯,与樱桃小番茄混合生菜,再拌上特色酱汁。加上咸香适中的意大利风味火腿和奶香十足的布拉塔芝士球,仿佛在品味一份意大利的乡间美味,满满的春日味道~

  轻轻切开清淡奶香的布拉塔,新鲜的cream缓缓流出,蘸着香甜的无花果和微咸的沙拉,不禁心里大喊bravo!

  精选了四款不同风味的冷切腊肠&火腿,分量诚意十足,很适合在多人聚餐上作为餐前小点。咸香浓郁的腊肠和火腿非常适合下酒,让人有种梦回马德里街头的感觉~

  优质的猪肋排肉质鲜嫩,经过秘制酱汁的腌制,在烤制过程中还要不断刷酱入味上色。最终酱料的味道渗透到肋排的每一寸,肉质也因此变得汁多柔软,轻轻一扯就脱骨。吃起来满口的肉香、酱香,简直一绝!

  一上桌浓郁的香味就引得人垂涎,这道肥肝黑松露奶油烩饭,是门店主食销量的C位担当!用料也是来头不小,精选“鹅肝中的爱马仕”——法国朗德鹅种鹅肝,恰到好处的肥润。

  米饭在烹制过程中加入新鲜蘑菇和黑松露,让菌类的香味充分融合。油脂丰盈的鹅肝煎至表面焦黄,香气包裹住湿润软糯的米饭和嫩弹爽滑的蘑菇,碳水和脂肪的美妙组合,在舌尖绽放出令人陶醉的美妙滋味~

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