跟着杭州梅雨季的到来，湿润炽热的气候，让人吃饭简略提不起食欲。要论夏天吃啥简略开胃，总是需求带点辣，再带点酸，最好再来点姜味。

　　杭帮菜以“清淡”为主，要说吃辣，或许仍是具有同款湿润气候的贵州朋友更有发言权。

　　在以吃辣出名的贵州，糟辣椒是一种“秘密武器”。关于曾经的贵州人来说，是“丰盈的时分吃一次，杀猪的时分吃一次，春节的时分吃一次”。

　　它是舌头的好朋友，不会辣到吃一口就要灌几杯水。只要刚刚好影响味蕾的程度，更妙的是辣中那股幽香的酸，像快熟了的生果，恰恰酸。

　　咱们最近还吃到了一款红宝石玉米，用超高的颜值抓获了办公室小姐姐们的心，生果般口感，鲜甜脆嫩。

　　一般玉米含糖度为4度左右，这款能到达18度。淀粉含量很低，更适合减脂人群。

　　不光颜值高、口感好，仍是玉米界的实力派。营养价值比一般玉米高出了好几个度。

　　尤其是它的花青素含量很高。爱美的人都知道花青素的优点，常常熬夜和面临电脑的朋友也很适合吃。

　　2.四川大凉山红宝石玉米。现在是老练采摘期，和时刻争抢甘旨。当天采摘，当天发走。毛重5斤装，一箱六七根，优享价49.9元。

　　平常，要找到一款地道的糟辣椒不简略，咱们引荐的糟辣椒，由黔菜大师张建强监制，他师承黔菜权威古德明，对黔菜有多年的研讨心得。

　　与市面上的糟辣椒不同，这款发酵好的糟辣椒，还会再进行一次炒制，一种原因是为了二次选择发酵更好的糟辣椒，另一方面是为越来越好的味蕾体会。

　　炒制的过程中，选用清凉又香的低芥酸菜籽油，调配生姜、大蒜、白砂糖、味精、木姜子油和糟辣椒一同炒制。

　　采摘辣椒需求避开雨天，只在晴朗的清晨采摘，采摘的过程中，严格遵守“完好度、红度、鲜亮度、硬度”这四大规范，只选精品。

　　采摘好的辣椒，需求在24小时内完结加工。把辣椒蒂去除后，用清水屡次清洗，然后用活动的水源淘洗一遍，防止辣椒遭到污染。

　　辣椒宰好后立马装坛，选用特制红砂土水封口大坛，透气性更好，愈加有助于发酵。

　　糟辣椒入坛后，每20天就要查看一次发酵状况，经过至少100天天然发酵，时刻才会赋予糟辣椒诱人的风味。

　　贵州糟辣椒酱，开盖巨香，辣椒、嫩姜，还有菜籽油的香气扑鼻，闻一闻就以为这个辣椒酱能成功。

　　配料表也很洁净，没有添加剂，天然醇香。玻璃罐洁净卫生，开盖冷藏后，主张尽快吃哦。

　　2.拌面、拌粉。清汤粉面，参加两勺糟辣椒当浇头，再来一把葱花，就可以大快朵颐了。

　　3.炒菜 。用糟辣椒打底，炒制青菜、笋、豆腐等家常食材，会有意想不到的甘旨。

　　4.煮火锅 。用糟辣椒打底，参加恰当清水和调味品，便是一锅甘旨锅底，想吃什么涮什么。

　　红宝石玉米产自四川大凉山，这儿海提高，日照足，病虫害少，种出的玉米质量上佳。

　　红宝石玉米的维护很考究：每株玉米均匀成长90天，为了不串粉影响口感，周边800米内都不能栽培其他玉米。

　　为了保证多汁浓郁的口感，需求比一般玉米多洒水。经过精心呵护栽培出来的红宝石玉米，口感愈加的脆甜、鲜美。

　　红宝石玉米太甜，很招虫喜爱，但从育苗到挂果，坚持物理防虫，抽穗开端不运用农药，采下无需清洗，就能直接吃。

　　和杂交水稻相同，红宝石玉米是经过传统育种技能培养出来的，非转基因玉米，高规范农残检测。白叟孩子吃起来更健康、更安心。

　　黑糯玉米常常吃，口感比较粘牙。这种甜脆口的还一次见，由于富含花青素，外观就像红宝石相同美丽。

　　生吃如生果相同洪亮 ，甜甜的，汁水很足。有点像 咱们引荐过的建德生果玉米，但纤维感会重一些，喜爱软糯口感的，更主张加热后吃。

　　我大约蒸了15分钟，一开盖就能闻到 阵阵的玉米幽香，馋虫一下就被勾出来了。

　　等放凉了咬上一口， 甜甜的，嫩嫩的，脆脆的，清新不粘牙，实在是太好吃啦！轻轻松松，一根就下肚了。

　　Tips.蒸完碗底会有紫色的花青素，吃的时分也会沾到手上，用清水简略清洗就掉了， 不是玉米染色哦！

　　隔水蒸6-10分钟，屋里就能闻到淡淡的玉米幽香味。蒸熟的玉米更鲜甜，丰满弹牙。