日本是一个高度发达的资本主义国家，也是世界第三大经济体。科研、航天、制造业、教育水平均居世界前列。其国民遍及具有杰出的教育、极高的生活水平和国民素质。在日本照料的制造上，要求资料新鲜，切开考究，摆放艺术化，注重“色、香、味、器”四者的调和一致，尤其是不只注重味觉，并且很注注重觉享受。和食要求色天然、味鲜美、形多样、器精巧。并且，资料和调理法注重时节感。

  当说到日本照料时，许多人会联想到寿司、生鱼片，这些日本人自己创造的食物便是『和食』，别的，源自印度的日式咖喱、源自法国的日式蛋包饭、源自意大利的日式拿坡里意大利面、源自我国的日式拉面等等，这些就被称为日式『洋食』，表明从外国引入。

  日本传统和食铺排十分精美，有如艺术的怀石照料。传统的日本照料主食是米饭，然后再配上其他菜肴——鱼、肉、蔬菜、酱菜，以及汤。照料的称号则是用这些菜肴的数目来命名。日本人的饭量归于一般的，考究的是刚刚适宜就好，所以他们的饮食基本上量都是十分少的，可是品种会多一些，这就可以精确的看出日本人比较寻求精简很养分调配。日本人的一日三餐，这才是健康的饮食，难怪是世界寿数最高的国家。

  日本人用的餐具都是很细巧的，在我们我国的话，这个盘子一般都是盛点咸菜、蘸料之类的，可是日本人大多数都是拿这类型的盘子盛菜。并且我们看日剧或许动漫的时分我们都发现，日本人用餐都是分餐制的，每一个人有自己的餐具和菜量，我们我国便是几大盘菜一桌人吃。

  日本的饮食大多数都是以米饭为主，口味也是偏清淡的，这是比较健康的饮食。日本的照料关于外观的寻求很考究，就连用餐器皿，都要有方形、圆形、船形、五角形、仿古形等等，多为瓷制和木制，典雅大方，有用又具观赏性。一碗拉面上面的摆盘都很考究。

  日本照料是被世界公认的烹调进程最为一丝不苟的世界美食，这也造就了日本照料精美而健康的饮食理念。很多人看了日本人的一日三餐之后，都很认同的说：怪不得是世界上人均寿数最高的国家。据日本《每日新闻》报导，联合国教科文组织4日宣告“和食-日本人的传统饮食文化”正式列入联合国非物质文化遗产名录。