有数据表明，慢性胃炎的主要致病原因是幽门螺杆菌，喝未煮沸的生水、食用不干净的食物都可能会感染幽门螺杆菌，这种细菌生命力强大，可以在肠胃长期存活，就会出现慢性炎症，长期如此就可能会恶化为胃癌。
幽门螺旋杆菌作为一类致癌源，可以分泌HtrA的蛋白酶，切割三种蛋白occludin、claudin-8和E-钙粘蛋白，破坏上皮细胞层。
从而穿透胃的保护层，进入了更深的、正常的无病原组织层，并造成进一步的损害。并经数周或数月引发慢性、浅表性胃炎。
据统计：感染幽门螺旋杆菌者约 15% ~ 20% 发生消化性溃疡，5% ~ 10% 发生消化不良，约 1% 发生胃恶性肿瘤[胃癌、黏膜相关淋巴样组织( MALT) 淋巴瘤]。
幽门螺杆菌是什么？很多人可能或多或少的听到过一点，但是更多的人却不知道它是什么。幽门螺杆菌其实是一种是一种微氧型细菌，它主要存在于人们的肠胃之中，一般的情况下，人体是不会含有幽门螺杆菌的，但是肠胃不好的人身体里面却大量的含有这种病菌。
经常口臭，放屁，胃痛，反酸和胃胀的人要注意了，你很可能是得了幽门螺杆菌。
一说话就会被闻到口臭味，无论怎么刷牙都没有作用，是因为幽门螺旋杆菌也会生活在口腔里，让人长牙斑菌，分泌出臭味。
幽门螺旋杆菌还会诱发胃泌素大量分泌，导致胃酸过多，身体最直接的反应就是泛酸和烧心。
胃痛无力，疼痛呈辐射状，即使吃了超量的常规药物，但是还要很久才能缓解疼痛。
平时大家必须要格外注意胃溃疡的出现，而且压力过大，平时盲目的使用药物，饮食不规律，都可能会造成这种疾病，平时大家必须要格外注意避免抽烟喝酒，对于正常的人来说，胃黏膜有一定的保护作用，经常的抽烟喝酒，会伤及胃黏膜，造成疾病加重，带来更多影响，有很大的可能性发生癌变。
其实胃不好，存在一个误区，看看下面就知道了：饮食生活的无规律,无节制,让外邪入侵,体内寒气逐渐累积增多,胆 囊收缩功能下降,阴阳失调,胆汁减少,食物停留过久,出现肠胃不适,部分胆汁逆行反流入胃与胃酸作用对胃黏膜凭障产 生破坏,形成胃痛、胃胀、打嗝、烧心、嗳气、胃酸过多、口苦等诸多胃的不适情况,右下腹肋骨边缘处隐隐不舒服， 根在胆 在人的体内皆有幽门螺杆菌存在，只是多少不同，胆不好，食物则在肠胃逗留过久，幽门螺杆菌就会得以繁衍生息，通过调理胆，才能让菌群恢复正常。
胃酸胃疼胃胀，总是反复发作，真够折磨人的。千万别乱吃药，否则会有后遗症，甚至养成药物依赖。其实，平日里吃点小食，就能够轻松解决啦。每天吃点养胃食物，能起到良好的养胃效果。
面条是一种温和的食物，容易消化，而且是碱性的，因此吃面条还可以中和胃酸，促进食物消化，对肠胃不好的人来说有很大作用。
2、树荣苦菜 我国民间自古就有食用苦菜的习俗，《诗经》中就记有：“谁谓荼苦，其甘如荠”。明代还将其列为救荒食品，那时的食法是：采苗叶炸熟，用水浸去苦味，淘洗净，油盐调食。味苦性凉，能清热解毒，疏肝利胆，益肠胃，通便秘。做法是取干树荣苦菜15克，加水1000ml，放在锅里一起煮，（建议还是不要用铁锅,其他锅都行），水烧开后，调小火煮3-5分钟，煮好后取汤50ml-100ml饮用，饮用前必须加红糖，红糖要深颜色的老红糖，其余放入冰箱或暖瓶备用，再次饮用时的树荣苦菜汤必须在烧开后加入红糖饮用，以前人们会用其充饥当饭吃。
牛奶能够达到保护胃粘膜的效果，但要注意的是，牛奶可不要空腹食用，此外畏寒的人也不建议喝冷牛奶。
山药是一种温和滋补的食物，全身都是宝贝，吃山药不但可以达到健脾养胃的效果。
此外山药中特有的黏蛋白物质还可以滋润胃粘膜，并达到保护胃的效果，此外还能够达到缓解胃痛的效果。
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