【48812】【中华美食工匠】朱颖海 我国烹饪大师 上海名厨
时间: 2024-06-05 18:27:01 |   作者: leyu全站app

  ,男,1979年出世,上海人,国家烹饪技师,我国烹饪大师,上海名厨,中华金厨奖取得者,全国饭馆业国家级西餐评委,上海市餐饮烹饪职业协会总厨委委员,上海市烹饪协会西餐专业委员会副秘书长,上海市技师协会副秘书长,我国烹饪协会名厨委新星沙龙会员,上海市教委高级职业教育“双证融通”专家,现任上海东郊宾馆行政总厨助理兼西餐厨师长。

  1996年进入上海市花园饭馆从事餐饮作业。拿手把传统的西餐融入新的烹饪技艺,改动质料的形状,但保存食材的本味。曾作业于上海市兴国宾馆、虹桥迎宾馆、西郊宾馆。先后进修于上海外滩18号米其林餐厅、意大利Toscane 厨艺学院、锦江世界理诺士酒店管理学院。先后参加了上海六国峰会、亚信峰会的接待作业,为很多国家领袖们规划菜单而且亲身烹饪照料。2007年荣获第九届FHC上海世界烹饪艺术竞赛银奖。2008年入编《21世纪我国西餐》,并获精英人物奖。2009年取得上海西餐职业烹饪技术精英奖。2014年上海自助餐摆台大赛荣获最佳菜台规划师、最佳规划奖,当选《我国烹饪大师名师百人著作精选》第七卷。2017年第一届“赖声强”杯我国技术大赛暨美国牛肉烹饪大赛集体特金奖。2019年当选《中华美食工匠》第一卷。

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