雅安，坐落四川盆地西缘，这儿不仅是一座山水相间的城市，仍是一座碧茶飘香的城市，更有成都、乐山的闲适与甘旨。

  荞麦经加工磨细后掺水揉成面团，面团经特别东西压榨成条状直接进锅进行烹煮，故称之为榨榨面。

  榨榨面全都是每天早上人工现榨的，口感比其他面条更筋道、有弹性。面条煮熟往后过凉水，加汤，放红油，酸菜和其它调味料再撒上一层炖到纯熟的豌豆就能够了。

  挞挞面是荥经区域的特色美食，又叫手艺宽面，是上好面粉通过调、和、揉、挞等几道工序来完结，其“挞”堪称一绝，故称“挞挞面”。

  这面条糯滑精密，调配各种浇头，如大肉、排骨、豇豆、鸡丝、酸菜、牛肉等，色、香、味齐全，深受广阔顾客喜爱。

  甜水面是雅安很有名的一道地方特色名小吃，筷子头一般粗的面条，浇上花椒油红油，调入仿制酱油，以甜辣口味的为主，最终撒上芝麻和花生碎。

  顺河抄手皮薄、肉嫩、汤浓色白、爽滑鲜香。并且它种类多，有蒜泥抄手、红油抄手、酸辣抄手、原汤抄手、牛肉抄手、排骨抄手、三鮮抄手、炖鸡抄手等等。

  石棉烧烤烤制办法许多，一种是串串烧烤，一种是能够喷火的铁板烧烤，还有一种便是新式烧烤网烧，其间铁板烧烤最受欢迎。

  它交融了汉、藏、彝等多民族元素，鱼片、腰片、板烤、串烤......油脂跟着大火渐渐滴下来，咬上一口，满口皆是肉香气。

  砂锅雅鱼是四川雅安的一道传统名菜，为咸美味型，是用于筵席常以“压台戏”最终进场。近年来，改为筵席头菜贡献食者。

  只要在雅安才干吃到的正宗雅鱼，入席后，砂锅内仍坚持欢腾状，肉新鲜滑腻，细刺很少，汤更是鲜到让人喝得一滴不剩！

  听说，在唐宪宗时期，他身边的宦官袁公公为了改进皇上的食欲，叮咛御厨将一枝竭尽心思选择的花椒与鲢鱼一同熬制，唐宪宗吃一口便食欲大开，将贡椒鱼一扫而空。

  贡椒鱼运用地道汉源花椒制造，鱼肉质爽滑，鱼肉的美味与千年贡椒的麻香味完美组合，一口下去，舌头和嘴唇似乎在跳舞，再调配多种辅料，层次丰厚。

  名山羊肉汤是雅安十大最受喜爱的名菜之 一，这儿的羊肉汤都是用羊肉、羊骨和井水熬制出来的，还未吃就被香味馋死了。

  羊肉鲜香味美，羊杂诱人，口感弹牙，几口下肚，再喝上点羊肉汤，身体便暖了起来。雅安名山羊肉汤馆随处可见，喜爱喝羊肉汤的人必定别错过！

  棒棒鸡是四川雅安一道名菜，距今已有两百多年的前史。因在切片时要借力于棒槌敲击刀背而得名。

  棒棒鸡取用良种汉阳鸡，煮熟后，用棒槌将鸡肉捶松后食用。切好的鸡片与内脏等一同盛入盘中，浇上煮鸡后留下的浓郁汤汁，再淋上特制调料，吃起来又麻又辣，又鲜又香。

  汉源坛子肉属酱卤肉制品，精选合格优质的汉源农家过年猪的肉来进行熏烤，最大极限的保留了汉源坛子肉的原汁原味。

  坛子肉的皮与肉不脱离，全体不松懈，表面无焦糊状物和杂质附着，吃起来外酥里嫩，香糯适口，具有共同浓郁而原始的肉香。

  它的做法是将臭豆腐整理洗刷洁净切块，放少量豆豉酱、青椒末和红椒末，隔水蒸好后滴几滴香油。臭豆腐吸满了鲜美的汁水，吃起来香臭香臭的，进口香酥。

  自然风光：碧峰峡、牛背山、蒙顶山、夹金山、二郎山、我国大熊猫维护研究中心

  这便是雅安，一个有美景、有美食、有前史的闲适小城，假如你觉得成都过分拥堵，或者是走318进藏，那能够在雅安逗留几天时刻！