当前位置:首页食品资讯会展动态肉制品联盟-2024年活动预览，期待与你继续携手同行

　　核心提示：岁月流转，我们迎来了2024年。在这个辞旧迎新的时刻，肉制品联盟为您奉上2024年的活动安排，希望在新的一年继续与大家结伴而行。我们将一如既往为大家提供专业的技术支撑和全面的服务助力。

　　岁月流转，我们迎来了2024年。在这个辞旧迎新的时刻，为您奉上2024年的活动安排，希望在新的一年继续与大家结伴而行。

　　深层次、多角度对酱卤制品的加工原理、工艺设计、包装杀菌、防腐保鲜技术等方面做讲解，以帮助学员把握酱卤制品整体的理论体系，掌握实用的技术。实操产品有：鸡、牛、猪及其副产品等深加工产品。

　　课程内容有原辅料选择应用、加工工艺、配方设计、防腐保鲜、风味保存、产品技术创新、品质提升等方面做讲解，并选择经典代表产品做实操，如：火山石烤肠，经典西式香肠，传统腊肠等。

　　调理肉制品的调味调香、防腐保鲜、技术创新、品质提升，结合关键环节的实操练习，让学员同时掌握专业方面技术知识和应用实践技能，并从实际出发，攻克技术难题，提升调理肉制品加工技术水平。实操产品有：小酥肉、鸡排、滑肉等热门产品

　　为继续推动我们国家肉类产业的发展，提高肉类加工技术水平，食品伙伴网联合中国肉类食品综合研究中心，针对三大主流肉制品：酱卤制品、灌肠制品、腌腊制品，进行理论讲解和实操演练教学。

　　PART 02 [第八届肉研会]

　　肉类加工与新产品研究开发技术研讨会（简称肉研会），已经举办了七届，持续以推动行业发展为核心，分享前沿科技为主线，加强技术沟通、信息联通、合作共赢，为肉制品行业发展注入新动能，开辟新空间，打造新平台。7届以来累计参与人数三千余人，累计参会企业一千余家；会议内容不停地改进革新，邀请业内教授、企业专家分享新技术、新思路报告200余次；

　　随着肉制品消费逐年上涨，行业规模逐步扩大，花了钱的人肉制品的个性化及安全健康需求日渐增长，引发了肉制品产业变革，肉制品生产、技术方面趋向多样化、现代化、标准化。

　　为满足行业同仁对肉制品知识、行业热点及新技术、新工艺的学习需求，食品伙伴网开展“肉制品大讲堂”系列免费直播课，以肉制品知识为主线，以行业热点、新技术、新产品为脉络，全面细致阐述肉制品及其生产技术的底层原理、发展逻辑。

　　食品伙伴网肉制品项目组，愿与肉制品行业的朋友们，在新的一年携手同行，用平常心，做平常事，一步一个脚印，用我们的努力做更好的自己，同时也为肉制品行业发展贡献更大的力量。

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