中心提示：为根绝因不标准食用亚硝酸盐导致食物中毒，标准亚硝酸盐的出售、储存、运用环节安全办理，守牢人民群众食物安全底线，近来，由中山市食物药品安全与高质量展开委员会办公室牵头，安排市商场监督办理局、市公安局、市应急局、市城市办理和归纳执法局，在全市范围内联合展开亚硝酸盐专项整治举动。……（国际食物网-）

　　为根绝因不标准食用亚硝酸盐导致食物中毒，标准亚硝酸盐的出售、储存、运用环节安全办理，守牢人民群众食物安全底线，近来，由中山市食物药品安全与高质量展开委员会办公室牵头，安排市商场监督办理局、市公安局、市应急局、市城市办理和归纳执法局，在全市范围内联合展开亚硝酸盐专项整治举动。

　　此次举动要点查看各镇街农贸商场、医院、车站、居住小区、工业园区、校园周边等人员集合场所调味品店、熟卤店、凉拌菜店、餐饮服务运营者以及食物活动摊贩。查看人员对食物运营场所卫生状况，食物及原材料储存条件、人员健康情况等方面做详尽查看，具体查看亚硝酸盐等食物增加剂购买、储存、运用台账，耐性解说亚硝酸盐安全运用需求留意的几点，进步食物运营者对亚硝酸盐的辨认及其毒性损害的知道，催促食物运营者执行运营主体职责，切实增强食物运营者食物安全认识。

　　据统计，此次举动共派出3156人次，查看运营单位1732家次，劝导活动摊贩48宗，查办无照活动运营熟食摊贩27宗，发现不合法增加运用亚硝酸钠违法主体1家，发现未经许可出售亚销酸盐的调味品店1家。针对查看中发现的问题，相关职能部分已依法依规进行处置。

　　下一步，市食药安办将继续发挥总和谐效果，强化亚硝酸盐专项巡查和抽检力度，多渠道加大有关亚硝酸盐安全常识宣扬，进步市民食物安全认识，防备化解亚硝酸盐食物安全危险。

　　亚硝酸盐是一类含氮无机化合物的总称，呈白色至淡黄色粉末或颗粒状，无臭，味微咸，易潮解和溶于水。在生活中，亚硝酸盐首要存在于各种腌制食物、熟食制品以及罐头中。一起，亚硝酸盐可作为食物增加剂用于肉制品中。国标规则，亚硝酸钠、亚硝酸钾可作为护色剂、防腐剂在腌腊肉制品、酱卤肉制品和熏烧烤肉等加工中运用，并规则了最大运用量和最大残留量。此外，明令禁止餐饮服务提供者收购、储存、运用亚硝酸盐。

　　正常饮食情况下，人体中的亚硝酸盐首要是食物和饮水中的硝酸盐在口腔及胃中细菌的效果下转化而来。但是假如短时间内摄入较很多的亚硝酸盐，易引起急性中毒乃至逝世。中毒表现为紫绀，症状有头疼，乏力，吐逆，腹痛，口唇、指甲及全身皮肤、黏膜紫绀等。严重者认识模糊，烦躁不安，昏倒，呼吸衰竭，直至逝世。人体一次性摄入0.3~0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒，3克可导致逝世。