中商情报网讯：肉制品是指以鲜、冻畜禽肉为首要的组成原材料，经选料、修整、腌制、调味、成型、熟化和包装等工艺制成的肉类加工食物。我国是全球最大的肉类食物出产和消费大国，2022年，国内肉制品产值约2564万吨，人均肉制品消费量达70公斤。未来跟着肉制品加工工艺的不断的进步，产品品种类型将更为丰厚，职业未来商场开展的潜力宽广

  肉制品产业链上游为生猪、牛羊、家禽养殖业。中游为肉制品的工艺流程，包含屠宰加工和深加工。按肉制品的首要加工工艺分类，肉制品深加工分为腌腊肉制品、酱卤肉制品、熏烧焙烤肉制品、干肉制品、油炸肉制品、肠类肉制品、火腿肉制品、调度肉制品等等八大类；下流为产品的出售环节。