我国生猪屠宰及肉类加工职业技能水平及出产的根本工艺流程剖析(图)
时间: 2024-03-22 21:39:23 |   作者: 企业资讯

  跟着人工合成维生素和氨基酸化学工业的开展,合作饲料的工业化出产,饲养机械化程度与疫病防治技能的前进,工厂化、集约化、专业化、标准化、规划化的饲养方法在业界得以运用。

  我国规划化生猪饲养场运用的首要技能有:①人工授精技能;②前期阻隔断奶技能;③同步发情;④分阶段饲养;⑤饲养环境操控(如湿帘降温、热风炉保温及机械通风);⑥保健饲养和疾病防治办理等。

  这些饲养技能的运用前进了出产功率与产品质量,前进了饲料转化率,减少了饲养危险,添加了饲养效益。

  国外发达国家的生猪屠宰及肉类加工职业的出产技能和设备制作技能相对老练,生鲜肉和熟肉制品深加工技能及副产物综合利用技能水平较高,其研讨已逐渐转向优质、养分、保健、安全等方向。

  我国的生猪屠宰及肉类加工的技能配备和出产工艺在近十几年也取得了较大的前进,一批规划较大的屠宰加工公司引进了具有世界领先水平的出产配备和工艺技能,促进了产品结构调整,前进了产品质量和品牌竞争力。

  内容选自工业信息网发布的《2014-2018年我国肉类加工商场行情动态及未来开展的新趋势陈述》

  现在,规划较大的屠宰企业首要运用的技能有:①改进动物福利和肉质的屠宰致昏技能,如三点式低压高频电麻,二氧化碳麻醉;②避免工艺流程中污染的真空放血技能,蒸汽烫毛,燎毛,抛光技能;③动物主动盯梢辨认技能;④屠宰同步检疫查验体系;⑤两段式快速冷却和切割加工技能,按照 HACCP 损害操控标准树立的质量保障体系。

  《2024-2030年我国生猪屠宰职业商场开展调研及未来远景规划陈述》共十四章,包括2024-2030年生猪屠宰职业出资机会与危险,生猪屠宰职业出资战略研讨,研讨结论及出资主张等内容。

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