信报讯（记者革继胜）国家质检总局昨日发布了酱卤肉制品的质量检查成果，有四成产品不合格，这类食物“乱用食物增加剂的问题相当严重。”不合格的原因是有的小加工企业因为卫生条件差、出产设备简陋，很难控制住食物中微生物的繁殖，于是就过量和超范围运用防腐剂，又为了掩盖食物色泽的缺乏，就违禁增加胭脂红等色素。

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