高温下，不少南昌市民都有“我和烤肉之间只差一撮孜然”的感觉。7月25日正午，为验证市民们的感觉，记者在路旁边支起平底锅，使用阳光煎制牛排。通过一个半小时的“煎制”，牛排竟真被烤至五老练。

  昨日正午，记者专门买来生牛排，在路面支起平底锅，用成果来说线时整，记者将平底锅放在红谷滩翠苑路中段人行道上，放上3块黄油。两分钟后，黄油被溶解，变成液体。此刻，温度计显现地表温度为56℃。

  黄油悉数溶解后，记者将一份重140克、厚约1厘米的生牛排放进锅内。10分钟后，牛排宣布细微的“滋滋”声。半小时后，牛排挨近锅底的一面变成深红色，并发出烤肉的香气。记者将牛排翻面，持续“煎制”。

  下午1时30分许，牛排双面都已变成深红色。扯开牛排，能够看见明晰的纹理，肉质也变成深红色。在太阳的暴晒下，平底锅十分棘手，温度计显现平底锅温度为71℃，地表温度为60℃。

  此刻牛排终究能不能吃呢？记者请来专业技术人员判定。“能够吃！从色泽和肉质看，已挨近五老练，吃起来比较新鲜。”在西餐厅当厨师的涂师傅和记者说，以他的经历，要把牛排煎成这种程度，需在温度达200℃的铁板上煎限制3分钟。