凌云5月12日讯 为加强熟食制品安全监管，标准熟食制品加工出售行为，谨防残次、有毒有害熟食制品导致的食物中毒事端产生。今年以来，凌云县商场监督办理局抓实商场监管，加强对辖区境内熟食制品专项整治，保证人民群众的食物安全。

  2023年1月起，凌云县商场监督办理局对全县范围内出产运营酱卤肉制品、熏烧烤肉等熟食制品的超市、农贸商场、专营店、摊点等要点运营场所进行专项查看，要点查看运营场所、货摊的卫生和“三防”情况、熟食制品生熟食东西是否分隔、存储条件、操作过程、一次性包装塑料袋卫生安全、从业人员的健康证明及个人卫生等，和原材料购进是否按要求树立索证索票相关准则、肉类出产工艺流程中是否注明质料来历、食物添加剂是否超支运用也进行了要点排查，关于不具备熟食出产加工出售资历、无证运营的单位(户)，予以坚决撤销。

  在法律过程中，法律人员采纳“边法律、边普法”的方法，对相关的负责人进行普法教育，催促运营者切实执行好食物安全主体职责和社会职责，全力合作做好食物安全监管作业，并辅导餐饮服务运营者执行《反食物糟蹋法》各项作业办法，自动引导顾客适量点餐，阻止餐饮糟蹋。到现在，共查看38家次，对6家未持有用证件的散装熟食运营店下发催告书，均已按要求合作整改。

  下一步，凌云县商场监督办理局将持续加大力度展开此项作业，差缺补漏，补齐短板，催促整改，强化食物安全办理，采纳比较有用办法消除食物安全危险危险，保证人民群众的身体健康和生命安全。