12月12日“欧洲猪肉，从农场到餐桌的杰出质量”厨艺大赛在姑苏王森名厨中心隆重开赛，进行了精彩的PK。第一场初赛从中餐、西餐、构思菜三个品类进行美食竞赛，中餐组张来运、西餐组侯明炜成功晋级决赛，他们将在12月20日前往上海进行大赛的总决赛。

  此次厨艺大赛由西班牙猪业联盟和葡萄牙猪肉工作协会一起建议，由欧盟出资资助。

  本次竞赛对肉类食材严厉要求，一定要运用由主办方供给的西班牙/葡萄牙猪肉的肋排、五花、梅花、里脊四个部位肉类任选一种进行烹饪，制止运用其他肉类，十分检测选手对肉类的了解，当然也足够体现主食材的质量。

  本次厨艺大赛评委都是在烹饪工作10年以上从业或教训学生的经历的大咖；初赛由专业评委和媒体评委组成的3-5名评委团。

  大赛评委团代表由米其林三星餐厅主厨的陈蔚华先生、省级烹饪研制技能专家蒋生龙先生、我国餐饮工作经理人潘政先生组成。

  评委团从选手的著作口味、菜品出现以及创意解说多角度的进行严厉打分，初赛中得分最高的两位选手晋级决赛。

  张来运、侯明炜便是本次初赛的佼佼者，他们将有望比赛大赛终究的冠军和拿到万元现金大奖。

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