【48812】夏天没食欲?贵州人的瑰宝调味料加一勺就有了魂灵!四川红宝石玉米富含花青素记住别水煮

时间: 2024-08-10 00:37:54 |   作者: 培根系列

产品说明

  跟着杭州梅雨季的到来,湿润炽热的气候,让人吃饭简略提不起食欲。要论夏天吃啥简略开胃,总是需求带点辣,再带点酸,最好再来点姜味。

  杭帮菜以“清淡”为主,要说吃辣,或许仍是具有同款湿润气候的贵州朋友更有发言权。

  在以吃辣出名的贵州,糟辣椒是一种“秘密武器”。关于曾经的贵州人来说,是“丰盈的时分吃一次,杀猪的时分吃一次,春节的时分吃一次”。

  它是舌头的好朋友,不会辣到吃一口就要灌几杯水。只要刚刚好影响味蕾的程度,更妙的是辣中那股幽香的酸,像快熟了的生果,恰恰酸。

  咱们最近还吃到了一款红宝石玉米,用超高的颜值抓获了办公室小姐姐们的心,生果般口感,鲜甜脆嫩。

  一般玉米含糖度为4度左右,这款能到达18度。淀粉含量很低,更适合减脂人群。

  不光颜值高、口感好,仍是玉米界的实力派。营养价值比一般玉米高出了好几个度。

  尤其是它的花青素含量很高。爱美的人都知道花青素的优点,常常熬夜和面临电脑的朋友也很适合吃。

  2.四川大凉山红宝石玉米。现在是老练采摘期,和时刻争抢甘旨。当天采摘,当天发走。毛重5斤装,一箱六七根,优享价49.9元。

  平常,要找到一款地道的糟辣椒不简略,咱们引荐的糟辣椒,由黔菜大师张建强监制,他师承黔菜权威古德明,对黔菜有多年的研讨心得。

  与市面上的糟辣椒不同,这款发酵好的糟辣椒,还会再进行一次炒制,一种原因是为了二次选择发酵更好的糟辣椒,另一方面是为越来越好的味蕾体会。

  炒制的过程中,选用清凉又香的低芥酸菜籽油,调配生姜、大蒜、白砂糖、味精、木姜子油和糟辣椒一同炒制。

  采摘辣椒需求避开雨天,只在晴朗的清晨采摘,采摘的过程中,严格遵守“完好度、红度、鲜亮度、硬度”这四大规范,只选精品。

  采摘好的辣椒,需求在24小时内完结加工。把辣椒蒂去除后,用清水屡次清洗,然后用活动的水源淘洗一遍,防止辣椒遭到污染。

  辣椒宰好后立马装坛,选用特制红砂土水封口大坛,透气性更好,愈加有助于发酵。

  糟辣椒入坛后,每20天就要查看一次发酵状况,经过至少100天天然发酵,时刻才会赋予糟辣椒诱人的风味。

  贵州糟辣椒酱,开盖巨香,辣椒、嫩姜,还有菜籽油的香气扑鼻,闻一闻就以为这个辣椒酱能成功。

  配料表也很洁净,没有添加剂,天然醇香。玻璃罐洁净卫生,开盖冷藏后,主张尽快吃哦。

  2.拌面、拌粉。清汤粉面,参加两勺糟辣椒当浇头,再来一把葱花,就可以大快朵颐了。

  3.炒菜 。用糟辣椒打底,炒制青菜、笋、豆腐等家常食材,会有意想不到的甘旨。

  4.煮火锅 。用糟辣椒打底,参加恰当清水和调味品,便是一锅甘旨锅底,想吃什么涮什么。

  红宝石玉米产自四川大凉山,这儿海提高,日照足,病虫害少,种出的玉米质量上佳。

  红宝石玉米的维护很考究:每株玉米均匀成长90天,为了不串粉影响口感,周边800米内都不能栽培其他玉米。

  为了保证多汁浓郁的口感,需求比一般玉米多洒水。经过精心呵护栽培出来的红宝石玉米,口感愈加的脆甜、鲜美。

  红宝石玉米太甜,很招虫喜爱,但从育苗到挂果,坚持物理防虫,抽穗开端不运用农药,采下无需清洗,就能直接吃。

  和杂交水稻相同,红宝石玉米是经过传统育种技能培养出来的,非转基因玉米,高规范农残检测。白叟孩子吃起来更健康、更安心。

  黑糯玉米常常吃,口感比较粘牙。这种甜脆口的还一次见,由于富含花青素,外观就像红宝石相同美丽。

  生吃如生果相同洪亮 ,甜甜的,汁水很足。有点像 咱们引荐过的建德生果玉米,但纤维感会重一些,喜爱软糯口感的,更主张加热后吃。

  我大约蒸了15分钟,一开盖就能闻到 阵阵的玉米幽香,馋虫一下就被勾出来了。

  等放凉了咬上一口, 甜甜的,嫩嫩的,脆脆的,清新不粘牙,实在是太好吃啦!轻轻松松,一根就下肚了。

  Tips.蒸完碗底会有紫色的花青素,吃的时分也会沾到手上,用清水简略清洗就掉了, 不是玉米染色哦!

  隔水蒸6-10分钟,屋里就能闻到淡淡的玉米幽香味。蒸熟的玉米更鲜甜,丰满弹牙。

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