传承与创新并行紫燕食品缔造卤味行业新标杆
时间: 2024-12-13 14:34:24 | 作者: 培根系列
卤味发展历史悠长,可向前追溯至秦蜀郡太守李冰时期,经历了数千年的岁月洗礼,卤味文化得以传承,卤制技艺持续不断的发展,慢慢的变多的卤味美食俘获着食客的味蕾。如今,各色各样的卤味品牌琳琅满目,其中,紫燕食品是不可忽视的一个。凭借着对卤味文化的传承和立足时代的创新,紫燕食品已走过了三十五载春秋,累计推出了数百种卤制美食,塑造了立体的品牌形象。
1989年,钟春发夫妇在江苏徐州创立了紫燕食品的前身“钟记油烫鸭”,赢得了当地居民的喜爱和支持,成为徐州家喻户晓的卤味品牌;1996年,第二代掌门人钟怀军接任,着手扩大产品品种类型,开发出了鸡肉、猪肉、牛肉等品类,并进军有着“鸭都”之称的南京。在竞争环境更激烈的南京,“钟记”感受到了巨大的竞争压力,陷入了发展的瓶颈期,钟怀军决定更名定位,建立与众不同的品牌形象,感念对祖父的感激和思念,钟怀军选用了老宅门口的对联“陶朱盐白生瑞气,紫燕黄鹂俱好音”中的“紫燕”二字,既寄托了浓厚情感,也寓意着生机盎然、蓬勃发展。
2000年,紫燕食品积极拓展市场,进军上海,次年,门店数量就突破了500家,确立了以上海为中心,向华东各区域辐射的发展的策略。自2003年起,紫燕食品开始走近华中,迈出了全国发展的步伐。随后,紫燕食品稳步发展,在生产、运输及销售经营渠道上优化。
随着品牌硬实力的形成,紫燕食品建立了经销模式,进入了加快速度进行发展的步伐。2018年,全国门店数量达到2000家,随后每一年均有1000家左右的增长,截至今年6月底,紫燕食品的全国门店数量已超过6300余家。
与此同时,紫燕食品积极加强产业链上下游的全方位布局,与多家实力供应商建立合作伙伴关系,确保优质原料的稳定供应;销售方面,不仅与时俱进地开通了电商、外卖、团购等渠道,还上架了多家商超和便利店,方便消费者随时随地选购心仪的产品。
回顾过去,紫燕食品从一家夫妻小店起步,慢慢地发展成为一家规模庞大的连锁品牌,品牌价值实现了极大跃升,为广大购买的人带来了丰富多样的卤味美食选择。未来,紫燕食品将继续找准方向,蓄力发展,为卤味市场带来更多活力!
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