Tapas是西班牙饮食国粹，简直大餐厅和小馆子都有Tapas。关于Tapas的源起有许多说法，一个据说是旅客无暇正式用餐，就地在餐厅门口或马车边处理一顿饭，常是一碟菜配块面包。另一个传说是在很久以前，西班牙的国王病了，吃不进大餐，只想吃些简便小餐。所以大厨做了几道擅长小点，国王吃得很高兴，命令酒吧的Happy Hour时刻也要上这样的小食，全民同享。
Tapas的内容适当丰厚，彻底表现了西班牙美食的精华。还有几种乃至现已逾越了国界，成为世界性的美食。
西班牙海鲜饭，首要产地在西班牙鱼米之都瓦伦西亚，以西班牙产艮米为质料，一种加海鲜的饭类食品。确切的说应该是叫“西班牙大锅饭”，由于Paella在当地语言中的意思便是“锅”。
好的海鲜饭要使用上好的新鲜的大鱼骨熬汤来焖饭，里边再配上龙虾、鲍鱼、墨鱼、扇贝等等。常见的品种有鱼饭(paella de peix)或许贝饭(paella de marisco)。在热心的当地，吃到热心的饭菜，鲜花烈酒，歌声欢宴，可所以大粗暴，也可所以小精巧。
