民以食为天。通过前史沉淀，大多数国家和地区都有各自的传统美食。但假如非要给国际各个国家和地区下个界说，看它是不是美食荒漠，英国大概率会上榜。

　　相较于中餐煎、炒、焖、炸、炝、烩、烤等几十种烹调办法，英国的烹饪办法较为单一，口味也偏于相同。假如一定要“在矬子里拔将军”，早餐应该算是照亮英国照料界的那束光了。

　　英式早餐是为数不多值得测验的英国菜品之一。最传统的全英式早餐包含腊肠、培根、鸡蛋、蘑菇、薯饼、焗豆、西红柿，再加上一块黑布丁和一杯英式早茶，但详细口味也会依据不同地域和不同食材有所区别。英国戏剧家萨默塞特·毛姆曾在承受媒体采访时说过：“要想在英国吃好，就要一天吃三顿早餐。”可见，英式早餐在英国菜系中的主体位置。有记载标明，从13世纪开端早餐就被英国人认为是一天中最重要的一餐，这种观念一向连续至今。

　　英国的午饭极端简略，一般只要一个三明治、一包薯片和少数生果。有查询显现，英国的上班族花在午饭上的时刻一般不到5分钟，其简略程度可想而知，但这却并不影响英国人关于三明治的喜欢。

　　两片方形面包，中心夹上不同食材，然后将方形面包切成两个等腰三角形，这便是英国三明治的标配。英国的三明治种类少说也有几百种，口味多种多样，当地人吃得最多的是虾仁蛋黄、鸡肉培根、培根生菜西红柿等有限的几种。据统计，英国人每年吃掉的三明治超越115亿个，摆放起来可以绕地球44圈。

　　风趣的是，三明治不仅在英国广受欢迎，最近在我国也火爆出圈。日前，一位英国中年男人制造三明治的短视频引起了数百万名我国网友的注重。视频里，两片“干巴面包”夹着两片预制烟熏三文鱼和几片蔬菜，再配上半个牛油果，便是他的午饭了。他的妻子，也是视频拍照者，还给男人取了一个朗朗上口的中文姓名“英国干巴大叔”。

　　干巴大叔走红后，国内部分商超连夜推出同款“干巴lunch（午饭）”套餐，以满意网友们的好奇心。许多测验过的网友留言称，“姓名起得很到位”，果真是“又精简又干巴”。

　　当然，英国人也不是顿顿都吃三明治，比方晚餐时经常会有相似一荤两素的调配。“一荤”可以是猪肉、牛肉或是羊肉，“两素”一般是指马铃薯、胡萝卜，有时候也会有甘蓝或西兰花。尽管现在人们的口味和饮食上的习气在一向在改变，但这种经典调配仍是许多英国家庭餐桌上的首选。

　　看到这儿，不少健康达人或许觉得，英国的菜品少油少盐，做起来又省时省力，也并不是那么难以承受嘛，那原因是真实的英国“名菜”还没有上台。比方，从把鱼头露在饼胚外面的“仰视星空派”，到用肉馅羊肚制造成的哈吉斯（Haggis），再到猪血版的黑布丁（Black Pudding），每一道菜品从选料到制造都令人心生怯意。相比之下，炸鱼薯条算得上卖相最好、承受度最高的食物了，也难怪可以锋芒毕露成为“英国国菜”。

　　事实上，关于英国为何会成为美食荒漠，坊间现已谈论多年。究竟，英国从前称雄半个地球。这样一个国度，怎么看也不该在饮食上如此马虎。对此，一个承受度较高的说法是，全球交易和工业革命或许应该为英国漆黑照料“背锅”。

　　欧洲中世纪时期，英国因为地舆及气候原因，畜牧业非常兴旺。不仅如此，其时的英国人还特别拿手烧烤，就连法国人也自愧不如，英国的牛羊肉也一度热销全国际。

　　后来，英国工业革命迸发，城市敏捷扩张，导致很多人口涌入，英国本地的食物彻底不能自给，只能依托异地收购满意需求。要知道，当年的运送功率和今日可不是一个概念。为了承认和确保食物不会腐坏，英国人除了创造出罐头号各种保鲜“神器”，还会尽或许地挑选不易腐朽的种类，至于滋味，天然没那么多人注重。

　　这还不是最糟的。有人谈论，假如说工业革命仅仅是给英国菜一顿“当头棒喝”，那么两次国际大战对英国菜的损伤可谓“加倍形式”。二战前，英国约有4800万人口，三分之二的食物都要依托进口，但与德国开战后，食物进口量锐减，仅为战役前的10%。其时的英国物资极端匮乏，人们对食物的要求仅停留在饱腹层面，能吃上各种廉价的罐头和加工食物现已算过得不错了，盼望口味多好彻底不现实。

　　此外，为了应对战役，英国从1940年到1954年在全国实施食物配给准则，肉食、黄油和火腿等食物均需一致收购发放。再深邃的厨艺、再悠长的饮食文化，也经不起这样长时间旷费。