H7N9禽流感的肆虐，使家禽养殖加工产业遭受了巨大损失，特别是许多养鸡户和鸡肉制品企业简直是遇到了“灭顶之灾”。

　　面对突如其来的全国性食品安全问题，企业一定加强防范食品安全风险的力度，提高内部管控水平。洛杉奇从原料采购、生产的基本工艺、产品、检验、销售等各环节严格把关，确保全部的产品达到安全、优质、健康、美味。

　　“我们的这些做法是一贯的，H7N9禽流感暴发前就始终一以贯之，常抓不懈。”洛杉奇食品有限公司总经理李宗力这样说。作为石家庄饮食业的有突出贡献的公司，他们严格按照《食品安全法》保证生产产品所使用的原料、辅料等符合法律、法规的规定和国家强制性标准。他们的肉制品执行的是《熟肉制品卫生标准GB2726》、《酱卤肉制品GB/T23586》、《熏煮火腿GB/T20711》、《熏煮香肠SB/T10279》、《淀粉肠》DB13/T1012。洛杉奇公司由于扒鸡生产技术全国领先，成为了国家行业标准起草制定单位之一，起草的《扒鸡》行业标准在2011年2月19日通过了商务部、卫生部、国标委技术审查部等部门资深专家的审定，并经过商务部批准，已经在2011年11月1日正式实施。

　　为了从源头上抓好食品安全，该公司成立了严格的进货检查验收制度，审验供货商的资质，验明产品合格证明和产品标识，并建立产品进货台账，如实记录产品的名字、规格、数量、供货商及联系方式、进货时间等内容。台账保存期限不少于2年。

　　李宗力和记者说，他们对各种原辅材料的供应商设有严格的评价、筛选制度，选择有质量保障、有品牌、有信誉的供应商，从根本上保障原辅料的质量，并与供应商签订了《质量保证书》加强对供应商的评定与日常管理。

　　该公司首席质量官陈国红对记者说，公司制定了一系列的原材料验收标准，原辅材料入库前均要按标准做验收；重要的原辅料均要通过化验室技术检验测试，合格后才可以进行验收入库。尤其在瘦肉精事件后，对每一批原料肉在索要瘦肉精检验报告的同时，该本公司还要抽样检测，全部合格后才能验收入库。此外，石家庄市动检部门还有常年驻厂代表协助把关。

　　洛杉奇公司以精益求精地生产高品质的产品理念，以及对食品安全的近乎苛刻的防控，使“金凤”扒鸡真正成为鸡肉制品的金凤凰。扒鸡产品火爆大江南北，成为了石家庄市的一张“城市名片”。